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원패스 양식조리기능사

등록일2024.01.29

조회수12235

코리아요리아트아카데미

원패스 양식조리기능사

코리아요리아트아카데미 부산지점

원패스 양식조리기능사

안녕하세요!
오늘 양식조리기능사 수업 종목은 시저샐러드와 BLT샌드위치입니다!

시저샐러드 같은 경우에는 시저샐러드 하나와 마요네즈 소스, 
그리고 시저드레싱을 만들어 총 3가지를 제출 해야 하는 품목입니다!

BLT 샌드위치는 베이컨 레터스 토마토의 약자로 구운 베이컨과
양상추, 토마토를 속에 넣고 4등분으로 잘라 제출 해야 하는 과제입니다!
오늘 배울 시저샐러드와 BLT샌드위치의 레시피를 수강생들이 
보기 쉽게 적어뒀습니다! 
오늘 과제에 필요한 재료들을 나열해뒀습니다
시작 전에 항상 재료 분리 필수 인거 아시죠?
1과제와 2과제를 보기 쉽게 분리해두고 양상추는 물에 담궈 준비해뒀습니다 
BLT 샌드위치의 핵심이라고 볼 수 있는 빵은 구워서 눅눅해 지지 않게 보관을 해두었습니다 
오늘 할 메뉴의 완성 작이 나왔습니다 
수업 설명이 끝나고 수강생들이 실습하는 모습을 한번 볼까요?
배운 데로 재료분리를 하고 빵을 먼저 굽고 있네요
마요네즈를 만들 때 분리되지 않게 만드는 게 핵심 포인트라 
천천히 기름을 넣어가며 신중하게 만드는 모습이 보이네요 
시저샐러드 위에 올라가는 크루통을 규격에 맞게 잘라 굽고 있는 모습도 보입니다
다들 집중해서 만드는 모습이 멋집니다!
시험종료 10분 전 이제 슬슬 마무리를 하는 모습이 보입니다
다들 열심히 한 만큼 만족스러운 결과물이 나와야 할 텐데..
수강생들의 완성 작을 한번 볼까요?
1시간이라는 정해진 시간 내에 다들 잘 제출해주셨습니다!
색도 조화롭고 빵도 아주 잘 구워 냈습니다
그 어렵다던 마요네즈 만들기도 분리 일어난 것 없이 잘 나왔네요^^
제출하고 뿌듯해 하는 수강생들을 보니 너무 대견합니다^^
어렵고 복잡할 품목이었음 에도 불과하고 
끝까지 포기하지 않는 수강생들을 보며 항상 응원하는 마음입니다!

여러분들의 합격을 코리아요리학원이 항상 응원하겠습니다! 
 

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