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Cooking Class

정통일본요리

심도있는 테마별 교육으로
현장 활용이 가능한 실천적 강의!

일본요리에 대한 이해를 바탕으로 식재료 손질부터
절임/초밥/조림/면/덮밥/전골/구이/튀김/활어/디저트까지
카테고리별 수업으로 기초부터 고급까지 일식 조리기술을
습득하고 현장에 바로 활용될 수 있도록 교육합니다.

정통일본요리 교육과정

일본요리를 심도 있게 배우고자 하는 학생, 일반인,
일식 조리사 분들을 대상으로 전반적인 일식에 대한 기술을 교육합니다.

Menu 01
일본요리의 이해
  • 교과 과정소개
  • 조리도 설명 및 연마
  • 하리쇼가, 고보사사가키
  • 가쯔라무끼
Menu 02
시루
  • 이찌방다시
  • 미소모또
  • 미소시루
  • 야끼다마미소
Menu 03
스시소유
  • 아와세즈 만들기, 밥 짓기
  • 이즈미다이 니이기리
  • 스시 및 스시소유 만들기
Menu 04
마끼
  • 타마고야끼
  • 데카마끼
  • 후토마끼
Menu 05
야끼
  • 데리야끼소스
  • 치킨데리야끼
  • 야끼소바
  • 차돌 숙주야끼
Menu 06
조림
  • 후쿠메니
  • 부타 미소니
  • 메로 가라니
Menu 07
전골
  • 밀푀유나베
  • 창코나베
  • 소바
  • 폰즈소스
Menu 09
일품
  • 오코노미야끼
  • 모찌리도후
  • 유자 소르베
Menu 09
튀김
  • 모듬튀김
  • 토리 가라아게
  • 텐동
  • 텐다시
Menu 10
사시미
  • 우럭오로시
  • 사시미
  • 스이모노
Menu 11
사시미
  • 광어오로시
  • 사시미, 니기리스시
  • 히라메 카르파쵸
Menu 12
사시미
  • 연어오로시
  • 사시미
  • 연어 샐러드 및 드레싱
  • 연어 하꼬 스시
Menu 13
쯔케
  • 에비쇼유쯔케
  • 니싱미소쯔케
  • 시메사바
Menu 14
  • 차완무시
  • 아와비무시
  • 생선술찜
  • 게우소스(전복내장소스)
Menu 15
덮밥
  • 오야꼬동
  • 소보로동
  • 지라시스시

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통일본요리 과정
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