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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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레몬머랭타르트

등록일2024.01.18

조회수10955

코리아요리아트아카데미

레몬머랭타르트

코리아요리아트아카데미 홍대지점

레몬머랭타르트

안녕하세요 코리아요리아트아카데미 홍대점입니다~
오늘은 디저트 스킬업 과정에 있는 레몬머랭타르트는 만들어 보았습니다^^
함께 보실게요~
먼저 반죽을 잘 뭉쳐서 냉장 휴지를 시킨 후 반죽을 얇게 밀어펴 줍니다.
반죽을 휴지 시켜 단단해진 반죽을 틀에 맞게 잘라서 잘 넣어 줄게요~
타르트지를 굽는 동안 타르트를 채울 레몬 필링을 만들어 주겠습니다^^
완성된 타르트지에 레몬 필링을 채워 주시고
고온의 시럽을 넣어 살균 효과가 있는 이탈리안 머랭을 만들고
각자의 개성을 살려 직접 데코레이션까지 해보겠습니다~
다양한 허브와 식용꽃을 이용하여 타르트를 더 다채롭게 완성시켜 볼게요~

손이 많이 가는 품목인데도 수강생분들이 다 잘 따라와 주셨네요^^
더 많은 수업과 원데이 클래스가 궁금하시다면
코리아요리아트아카데미 홍대점으로 문의 주세요;)
 

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